В отличие от традиционного способа приготовления котлет, в данном случае мясо нарезается небольшими кусочками.
Домашняя бастурма
Проверенный рецепт приготовления вкуснейшей бастурмы в домашних условиях.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 2-3 недели | 8 |
Ингредиенты
- Свинина или говядина - 1 кг
- Вода - 1 л
- Соль - 4 ст.л.
- Перец - по вкусу
- Красный молотый перец - по вкусу
- Кориандр - по вкусу
- Паприка - по вкусу
Способ приготовления
- Приготовьте рассол: на 1 литр воды 4 ст. л. соли так, чтобы сырое яйцо всплывало. Затем положите мясо (предварительно удалив все жилы и сало) в этот рассол на 2 дня.
- Достаньте мясо из рассола, обмакните в смесь из специй.
- Далее обмотайте мясо в марлю, подвесьте на карниз на кухне, здесь самое оптимальное место для вяления. Не забывайте проветривать помещение.
- Время вяления определяйте самостоятельно: кто-то любит мясо посуше, кто-то предпочитает более сочное.
Как и с чем подавать
При подаче нарежьте тонкими ломтиками. Идеальная закуска под крепкий алкоголь.
Читай также: Изысканный деликатес - бастурма из утиных грудок
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Интересные Факты
Незвичайний кастинг на ведучого нового кулінарного проєкту.
Интересные Факты
Найулюбленіша їжа, яку вживають люди в процесі гри в слоти онлайн. Що подобається гравцям казино Пінап під час азартної гри.
Интересные Факты
Геймпад отримав знімні насадки стіків та можливість зберегти кілька профілів керування.
Лайфхаки
Чи траплялося вам повторно заливати окропом заварку в чайничку? Наскільки таке безпечне для здоров'я?
Гастротуры
Попри війну, прильоти й вимкнення світла, свята мають залишатися радісними й дарувати казковий настрій та віру в щасливе майбутнє. Так щиро вважає виробник натуральних молочних продуктів “Молокія”.
Здоровье
Як пережити зиму в теплі та вберегти себе та своє життя