Разве можно сравнить этот чудесный соус с любым, даже качественным магазинным? Яблоки, острый и сладкий перец, зелень - невероятное сочетание, пробуем!
Кетчуп «Томатно-сливовый поцелуй»
Нежность слив, томленых с помидорами и зеленью – это действительно кулинарный «поцелуй» для любого второго блюда, и не только!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 2 часа | 10 |
Ингредиенты
- Помидор - 2 кг
- Слива - 1 кг
- Лук - 250 г
- Соль - 2 ст. л.
- Сахар - 200 г
- Красный молотый перец - 1 ч. л.
- Черный молотый перец - 0,5 ч. л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Гвоздикa - 4 шт.
- Уксус - 4 ст. л.
- Чеснок - 50-100 г
- Базилик - 1 ветка
- Сельдерей - 1 ветка
Способ приготовления
- Томаты, сливу, лук перекручиваем на мясорубке.
- Варим в течение 1,5 - 2 часов на небольшом огне, постоянно помешивая.
- Готовим под крышкой, но можно и без нее, в этом случае, кетчуп будет более густым.
- За 20 минут до окончания варки добавляем соль, сахар, уксус, измельченный чеснок, специи, веточку базилика и сельдерея.
- Измельчаем блендером, доводим до кипения.
- Разливаем соус по баночкам и закатываем на зиму.
Рецептом с порталом «СМАК» поделилась Катерина Гутник