Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Нежный сливочно-грибной соус: пошаговый рецепт
Его подают к пасте, картофелю, мясным блюдам - грибной соус универсален. А готовить его можно из любых грибов: лесных, культивированных, свежих, мороженых или сушёных - он неприхотлив.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 50 минут | 5-8 |
Ингредиенты
- Грибы - 200 г.
- Масло сливочное - 2 ст.л.
- Желтки - 2 шт.
- Мука - 1 ст.л.
- Вода - 1 ст.
- Сливки - 1 ст.
- Сок лимонный - по вкусу.
- Специи - по вкусу.
- Приправа - по вкусу.
Способ приготовления
1. Разогреть масло в сотейнике, добавить муку. Слегка ее обжарить.
2. Постепенно влить горячую воду, тщательно перемешивая, чтобы не было комочков. Добавить соль и перец.
3. Добавить грибы, пропущенные через мясорубку. Тушить 10 минут.
4. Влить сливки, добавить лимонный сок, приправу и чеснок, пропущенный через пресс. Тушить на маленьком огне 20 минут.
5. Желтки слегка взбить, добавить в соус, размешать и снять соус с огня.
Как и с чем подавать
Лучше всего этот соус подходит к изделиям из рубленого мяса: котлетам, биточкам, запеканкам.