Свежесть пряного базилика идеально сочетается с грибами, а вкусная заправка дополняет этот приятный тандем. С таким потрясающим сочетанием продуктов вряд ли он оставит кого-то равнодушным!
Песто с кинзой: пошаговый рецепт
Песто, приготовленное по этому рецепту, получается остреньким и свежим, а в сочетании с хлебными палочками станет идеальным стартером! Рекомендуем!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | - |
Ингредиенты
- Кинза (пучок) — 2 шт.
- Пармезан — 3 ст.л.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Соль — 1 ч.л.
- Лайм (сок) — 1 шт.
Способ приготовления
- На сухой сковороде на среднем огне обжарьте миндаль.
- Прожарив орехи в течение нескольких минит, переложите их в другую посуду, т.к. в сковороде они будут продолжаться готовиться и могут подгореть.
- Мелко нарежьте вымытую кинзу. Советуем просто порвать ее руками - так вы сохраните питательные вещества этой ароматной приправы.
- Раздавите головку чеснока и добавьте к зелени. В миксер всыпьте обжаренный миндаль и размельчите. К размельченной кинзе добавьте свежевыжатый сок одного лайма, соль и пармезан.
- Еще раз все прокрутите миксером. В процессе работы миксера добавьте оливковое масло, продолжайте взбивать.
- Готовое песто из кинзы выложите в удобную посуду.
Как и с чем подавать:
Соус можно использовать в качестве соуса для макарон, можно подавать с различными закусками.
Приятного аппетита!
Читай также: Луковый соус: простой рецепт популярного французского соуса