Из кабачков можно приготовить невероятное количество вкусных и бюджетных блюд. Таких как торт из кабачков с плавленым сыром и яйцами. Он подойдет и для повседневного стола, и для праздничного
Цацики - греческий йогуртовый соус с огурцом и чесноком
В жаркую погоду это именно то, что нужно! В охлажденном виде соус подается к мясу, овощам и хлебу. Превосходен в качестве самостоятельной закуски на ланч.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 минут | 20 минут | 2 |
Ингредиенты
- Огурец - 1 шт.
- Густой йогурт - 240 г.
- Чеснок - 2 зубчика.
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Укроп - 20 г.
- Лимонный сок - 1-2 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
1. Огурец вымыть, снять кожуру и мелко натереть. Чтобы соус не получился жидким, обязательно нужно слить лишний сок или отжать через марлю.
2. Чеснок очистить, вымыть, обсушить и мелко порубить или пропустить через чесночницу. Зелень вымыть, обсушить. Укроп мелко порубить.
3. Смешать тертый огурец, измельченный чеснок и укроп. Добавить йогурт, оливковое масло и лимонный сок, тщательно перемешать. Приправить солью и молотым перцем.
4. Перед подачей на стол соус охладить, выложить в пиалы, украсить оливками и веточками укропа.
Как и с чем подавать
Цацики подавайте к столу со слегка поджаренным хлебом, овощами, а также к блюдам из мяса и птицы.
Читай также: Закуска по-гречески