Рецептом сытного завтрака поделилась Ольга Говоруха, участник конкурса «Креативный завтрак».
Сезонные заготовки: аджика острая из кабачков
Готовить запасы на зиму уже пора. И начать можно с кабачков!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 2 ч | 1,5 ч | 20 |
Ингредиенты
- Кабачки – 5 кг
- Чеснок – 200 г
- Сладкий перец – 1 кг
- Горький перец – 500 г
- Яблоки – 1 кг
- Морковь – 1 кг
- Растительное масло – 0,5 л
- Уксус – 5 ст.л.
- Зелен (петрушка, укроп) – 3 пучка
- Сахар – 200 г
- Соль – 100 г
Способ приготовления
- Очистить перец и чеснок пропустить через мясорубку.
- Помыть кабачки и пропустить через мясорубку (желательно пропустить полученную массу еще раз через мясорубку).
- Перемолоть горький перец.
- Через крупную терку натираем яблоко и морковь и добавляем в общую массу овощей.
- Добавляем масло, уксус и нарезанную зелень.
- Варим минимум 1,5 часа.
- Раскладываем в заранее приготовленные простерилизованные банки и под крышечку наливаем на 0,5 банку – 1 ч.л. уксуса. Закрываем капроновыми крышками и ставим в холодильник.
Читай также: Кабачки по-болгарски