Легкие, воздушные и хрустящие - именно такими должны быть идеальные булочки. Сегодня ведущий передачи «Сніданок з 1+1» Руслан Сеничкин делится рецептом этой замечательной выпечки.
Ромовая баба с миндалем
Ингредиенты
Абрикос сушеный - 200 г
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 175 г
Соль - щепотка
Яйцо - 4 шт.
Мука - 400 г
Ром - 4 ст.л.
Сахарная пудра (для глазури) - 250 г
Кокосовое масло (для глазури) - 25 г
Сок лимонный или ром (для глазури) - 4-5 ст.л.
Масло сливочное - 250 г
Сахар - 175 г
Соль - щепотка
Яйцо - 4 шт.
Мука - 400 г
Ром - 4 ст.л.
Сахарная пудра (для глазури) - 250 г
Кокосовое масло (для глазури) - 25 г
Сок лимонный или ром (для глазури) - 4-5 ст.л.
Способ приготовления
Мелко нарезаем абрикосы. Смешиваем масло, сахар, соль, лимонную корку, яйца, пекарский порошок, муку и миндаль. Все хорошо перемешиваем. Кусочки абрикосов слегка обваливаем в муке, добавляем грецкий орех и ром и вымешиваем в тесто, которое затем выкладываем в смазанную сливочным маслом специальную высокую форму. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 70 минут.
Готовим глазурь: смешиваем сахарную пудру, кокосовое масло, лимонный сок или ром до однородной массы. Смазываем ею готовую бабу и сразу посыпаем миндальными пластинками.