Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Как готовить печенье «Савоярди»
Савоярди или "дамские пальчики" - основа знаменитого итальянского Тирамису. Но и само по себе это бисквитное печенье изумительно сочетается с кофе или чаем.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 5 минут | 48 |
Ингредиенты
- Яйцо - 4 шт.
- Сахар - 125 г
- Ваниль - 1 ч.л.
- Соль - 1/8 ч.л.
- Мука - 115 г
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- Застелите 3 противня пергаментом или бумагой для выпечки.
- Приготовьте кулинарный мешок с обычной круглой насадкой диаметром 1.25 см.
- Отделите белки от желтков. Взбейте желтки с половиной сахара. Взбивайте до белесого цвета, примерно 5 минут. В другой, чистой и сухой миске, чистыми лопастями для миксера, взбейте белки в мягкую пену, постепенно добавляя соль, и вторую половину сахара. Аккуратно соедините белки с желтками.
- Просейте муку в миску с яичной смесью.
- Осторожно перемешайте.
- Наполните кулинарный мешок половиной теста и отсадите печенья размером 9 см, рядами, оставляя между печеньями промежутки 4 см. Повторите со второй половиной теста.
- Выпекайте в разогретой духовке около 15 минут, пока печенье не станет твердым и золотистым.
- Снимите пергамент с печеньями с противня и положите остывать на решетку.
- Когда печенье остынет, снимите печенье с пергамента.
- Для хранения уберите в герметично закрывающийся контейнер, прокладывая слои печенья вощеной бумагой.
Читай также: Секрет настоящего итальянского тирамису от Моники Беллуччи