Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Налистники с творогом
Яйца разотрите с 1/3 сахара, добавьте немного соли и молока, затем всю муку и замесите тесто как на оладьи. Оставьте на 30-40 минут, чтобы мука набухла. Затем влейте оставшееся молок и перемешайте. Тесто должно быть очень жидким. Добавьте в тесто несколько ложек растительного масла. Выпекайте на сковороде с толстым дном. На разогретую (не раскаленную) сковороду налейте тесто тонким слоем и выпекайте до готовности. для начинки жирный творог разотрите с сахаром, добавьте желтки, ваниль и изюм. Масса должна быть мягкой, но не жидкой. При необходимости отожмите творого в марле. На налистник положите ложку творога, распределите по поверхности, сверните в трубочку и сложите в глубокую жаропрочную посуду, перекладывая кусочками сливочного масла. Накройте емкость крышкой и оставьте на 1 час при небольшой температуре.