Если у вас совершенно нет времени на приготовление вареников, можете заменить их в рецепте на свой вкус покупными.
Морквяний кекс на меду "Зайка моя"
Цей насичений ароматний кекс з приємним вкрапленням горішків готується дуже просто. Для прохолодних днів шматочок такого морквяного кексу підійде ідеально, подарувавши приємне відчуття затишку і дорослим, і малим зайкам.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 хвилин | 50 хвилин | 6 |
Ингредиенты
- Морква (приблизно 200 г) - 2 шт.
- Очищений сирий фундук - 100 г.
- Борошно - 40-60 г.
- Яйця - 2 шт.
- Великий лимон - 1 шт.
- Мед, патока або кленовий сироп - 4 ст. л.
- Розпушувач - 1 ч. л.
- Цукрова пудра і морквини з хвостиком - для подачі.
- Мелений кардамон - щіпка.
- Оливкова олія - для змащування.
- Сіль - за смаком.
Способ приготовления
- Моркву натріть на дрібній тертці. Горіхи порубіть ножем в крихту. З вимитого лимона зніміть цедру, з м'якоті відіжміть сік.
- Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть з медом або сиропом. Додайте подрібнені горіхи, терту моркву, цедру і сік лимона, перемішайте.
- Просійте в миску борошно з розпушувачем і кардамоном. Додайте жовткову суміш і вимісіть тісто. Збийте білки з сіллю в міцну піну. Акуратно введіть їх в тісто.
- Форму для випічки змастіть маслом, дно застеліть пергаментом. Викладіть у форму тісто і поставте в розігріту до 160 градусів духовку на 40 хвилин. Можна розкласти тісто за індивідуальними формочках - тоді кексики будуть готові приблизно через 25 хвилин.
- Дайте кексу повністю охолонути, приблизно 1 годину. Потім дістаньте його з форми, відокремивши ножем краю від стінок (кекси в порційних формочках подавайте, не виймаючи).
Як подавати до столу:
Покладіть на кекс чисто вимиту моркву з хвостиком, через дрібне сито присипте цукровою пудрою і подавайте.
Рекомендація:
Медово-морквяний кекс з горішками цілком може служити легким сніданком. А ще, будьте впевнені, діткам по-особливому сподобається цей морквяний кекс.
Читай также: 10 идей досок для записей в интерьере кухни