Этот воздушный пирог можно назвать идеальной выпечкой!
Десерт дня: тарт-татэн с абрикосами
Очень вкусный солнечный пирог с карамелизированными абрикосами. Секрет его приготовления довольно прост.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 12 ч | 40 мин | 6-8 |
Ингредиенты
- Мука пшеничная - 200 г
- Сахар - 2 ст. л.
- Соль - щепотка
- Вода - 3 ст. л.
- Сливочное масло - 100 г
- Для начинки
- Абрикос - 10 шт.
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 100 г
Способ приготовления
Муку смешиваем с сахаром и солью, холодное масло порубить с мучной смесью, влить воду, замесить тесто, в холодильник на ночь.
Раскатать тесто в круг на 1-2 см больше, чем диаметр формы. Убрать раскатанный круг в морозилку.
Абрикосы разрезать пополам, удалить косточки.
В маленькой кастрюльке растопить на слабом огне масло, всыпать сахар, помешивая, подождать, когда сахар растает. Снять с огня, вылить в форму для выпекания, слегка смазать стенки формы маслом, оставить минут на 10-15 остыть.
Читай также: Самая вкусная выпечка с абрикосами: 3 лучших рецепта по версии SMAK.UA
На карамель выложить абрикосы срезом вверх, тесно. Накрыть фрукты тестом, края слегка подвернуть, чтобы абрикосов не было видно.
Ставим пирог в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.
Вынуть форму с пирогом из духовки, оставить минут на 10, затем перевернуть на тарелку.