Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Тесто для пиццы от Гордона Рамзи
Имя Гордона Рамзи известно практически каждой современной хозяйке. К этому известному шеф-повару есть огромные симпатия и доверие. На его счету 10 ресторанов, 3 мишленовские звезды и книги по кулинарии
Кулинарный портал SMAK.UA уже знакомил читателей с некоторыми рецептами Гордона Рамзи - картофеля "Буланжер" и тефтелей в томатном соусе. Теперь пришла пора узнать тот самый фирменный рецепт теста для пиццы, по которому ее готовит Гордон Рамзи и который уже освоили многие хозяйки.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 500 г.
- Теплая вода - 325 мл
- Сухие дрожжи - 2 пакетика (2х7г)
- Оливковое масло - 4 ст. л.
- Сахар - 1 ст. л.
- Соль - 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Разведите сахар и дрожжи в воде. Накройте и поставьте в тёплое место на 15 минут.
- Муку перемешайте с солью.
- Сделайте углубление и вылейте в него оливковое масло и смесь с дрожжами.
- При помощи деревянной ложки начните замешивать тесто.
- Когда тесто начнёт сформировываться, продолжите замес руками.
- Замешивайте тесто в течение 10 минут.
- Сформируйте тесто в колобок.
- Выложите в миску, посыпанную мукой.
- Накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на 1 час.
- Когда тесто будет готово, выложите его на стол, посыпанный мукой, прижмите рукой и замешивайте ещё в течении 2-3 минут.
- Разделите тесто на 4 части. А если любите пиццу более толстую, то на 3.
- Раскатайте тесто в лепёшку и выложите на него начинку на ваш вкус.
- Выпекайте в горячей духовке минут 15.
Приятного аппетита!
Читай также: Вкуснейшая пицца: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA