Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Кулебяка с рыбой
Вкусный и несложный пирог с рыбой, очень сытный и большой.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч 15 мин | 1,5 кг |
Ингредиенты
- Рыбное филе
- Мука
- Специи
- Лук
- Укроп
- Молоко Яйца
Способ приготовления
- Приготовьте дрожжевое тесто (см. рецепт «Опарное дрожжевое тесто»).
- Для фарша рыбное филе запанируйте в муке, смешанной с солью, и обжарьте на масле. 1/2 часть рыбы мелко порубите, смешайте с нашинкованным и спассерованным луком, укропом, посолите и поперчите.
- Сварите рассыпчатую гречневую кашу и смешайте с рыбным фаршем.
- Из муки, молока, белков, соли и сахара приготовьте пресное тесто и испеките 3–4 блинчика.
- Дрожжевое тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см.
- На пласт выложите блинчики.
- На блинчики уложите половину фарша, сверху жареное филе, затем оставшийся фарш.
- Края блинчиков заверните так, чтобы они покрыли начинку, тесто также заверните и защипайте сверху.
- Переложите кулебяку на противень, дайте расстояться, смажьте яичным желтком и испеките в духовке.
Читай также: Блюдо дня: рыбацкий пирог
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде.