Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.
Пасхальный кулич
Пасха считается самым любимым праздником в любой семье! Самыми важными пасхальными блюдами, конечно же, являются пасхальный кулич и крашенки.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 | 1 ч 30 мин | 5,5 кг |
Ингредиенты
- Мука - 5 кг
- Молоко - 1,5 л
- Яйцо - 30 шт.
- Жир /масло/маргарин - 1,5 кг
- Сахар - 10–12 стаканов
- Дрожжи - 250–300 г
- Соль - 4 ч. л.
- Изюм - 500 г
- Ванилин
Способ приготовления
- Молоко подогрейте, чтобы оно стало теплым, но не горячим.
- Дрожжи разведите в теплом молоке, добавив 1 ст.л. сахара и 1 ст. муки.
- Яичные желтки разотрите с сахаром, добавьте соль и хорошо взбейте.
- Выложите в дрожжевую смесь и хорошо перемешайте.
- Подсыпая небольшими порциями муку, замесите тесто.
- Поместите тесто в теплое место, дайте ему подняться.
- Когда оно увеличиться в объеме в 2 раза, вмешайте в него подогретое сливочное масло, вымытый и просушенный изюм, и оставшийся сахар.
- Тесто месите до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам.
- Разложите тесто в смазанные растительным маслом формы для выпечки, заполняя их на 2/3.
- Когда тесто поднимется и заполнит всю форму, поставьте ее в разогретую до 180°С духовку.
- Выпекайте примерно 1 час.
- Верх готового кулича смажьте белковой глазурью и посыпьте присыпкой.
- Кулич выньте из формы, дайте полностью остыть, заверните в пергаментную бумагу и храните так.
Читай также: Старинный кулич
Как и с чем подавать
Подавать с хорошим настроением, с удовольствием и пожеланиями всего наилучшего))))