Ароматные и сытные хычины станут отличной закуской для пикника на природе или вкусным дополнением к традиционному ужину!
Что такое чельпек: сладкие татарские лепешки
Чельпек - это традиционное татарское блюдо, напоминает блины и жарятся они на топленом масле. Попробуйте приготовить чельпек по классическому рецепту.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 20 минут | 6 порции |
Ингредиенты
- Яйца – 10 шт.
- Молоко (или сливки) – 100 мл
- Сахар – 3 ч.л.
- Сахарная пудра – 100 г
- Мука – сколько вберет тесто
- Сода - щепотка
Способ приготовления
- Смешиваем яйца и молоко, добавляем сахар и соду.
- Вводим муку, чтобы вышло крутое пресное тесто.
- Тесто раскатывается тонко (до 2 мм) и нарезается по ободу тарелки кругами в 20-25 см в диаметре.
- Жарятся чельпеки в большом количестве топленого масла, на глубоких сковородах.
- Чтобы края чельпеков-блинов не загибались и не вздувались при жарке, их обжимают все время деревянными спицами.
Как подавать
Остывшие чельпеки посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
Читай также: Татарский элеш, или как вкусно подать картофель с курицей