Хачапури

Грузинские лепешки с соленым сыром могут быть как самостоятельным блюдом, так и прекрасноиогут заменить хлеб.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10	30	2

Ингредиенты

Слоеное тесто - 500 г
Сулугуни - 300 г
Яйцо - 2 шт.

Способ приготовления

Для того чтобы приготовить хачапури по этому рецепту, просейте 2 стакана муки, оставшийся стакан муки оставьте для подсыпания и присыпки. Положите в муку соду и перемешайте, а в кефир добавьте яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло, все хорошо перемешайте.
Муку высыпьте в кефирную смесь и замесите мягкое тесто. Отложенную муку подсыпайте совсем по чуть-чуть, пока не получится очень мягкое и эластичное тесто, способное чуть-чуть держать форму.
Накройте тесто салфеткой. Пусть постоит, пока вы будете делать начинку.
Сыр натрите на крупной терке. Чеснок натрите на мелкой терке. Вымойте и нарежьте зелень.
В натертый сыр положите зелень, чеснок, яйцо и все тщательно перемешайте.
Из теста сделайте колбаску-рулетик и нарежьте ее на 10 частей. Мягкое тесто липнет к рукам, поэтому просто хорошо обваляйте его в муке перед разделкой, сформуйте шарики и раскате их, хорошо присыпав мукой.
Начинку разделите на 10 частей. Раскатайте кружок теста в небольшую лепешку. Положите начинку, залепите, слегка подтягивая края лепешки к середине. У вас должна получиться «торбочка» с начинкой внутри.
Переверните «торбочку» швом вниз, чуть-чуть распластайте рукой и раскатайте. Затем еще раз переверните и снова раскатайте. Вы получите довольно тонкую лепешку. Нагрейте сковороду с толстым дном и положите хачапури на нее. Выпекайте без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания хачапури накройте сковороду крышкой, когда обжариваете одну из сторон лепешек.
Затем, снимите хачапури со сковороды и обильно смажьте сливочным маслом.

Читай также: Аджарские хачапури

Как и с чем подавать

подавать горячим с хорошим настроением и бокалом грузинского вина)))

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: тесто хачапури сыр яйца

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Швидка закуска на стіл: Смарагдові кульки

Ця святкова страва викличе захоплення у ваших гостей, так як вони не тільки красиво виглядають, але і дивовижні на смак.

Традиции и еда: тарт Фламби из Эльзаса

Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!

Маффины с чеддером и зеленью

Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.

Картофельные деруны с луком, чесноком и сыром из духовки

Очень вкусные картофельные деруны с луком, чесноком и сыром, пряными нотками благодаря орегано и перцу. Получаются очень сытными, но совершенно не жирными, потому что запекаются в духовке.

Немецкий колбасный салат

Картофельный салат – основа немецкой кухни и основа этого салата. А дальше уже добавлены вкусные охотничьи колбаски, стручковая фасоль и яйца. Очень вкусно и сытно.