Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Торт «Рафаэлло»
Нежный воздушный торт станет идеальным угощением как ко дню святого Валентина, так и по случаю годовщины свадьбы. Приступать к приготовлению торта следует заранее, так как «лебеди» и «розочки» сохнут 3 дня.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 | 1 ч 30 мин | 2 кг |
Ингредиенты
- Яйцо - 5 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Сгущенное молоко - 2 банки
- Кокосовая стружка - 2 пачки
- Ванильный крем - 1 пачка
- Маршмеллоу - 200 г
- Сок лимонный - 2 ст. л.
- Сахарная пудра - 2–3 стакана
Способ приготовления
- Сделайте бисквит. Яйца взбейте миксером в пышную пену. Затем, постепенно добавляя сахар, взбейте до образования густой пены. Постепенно добавляйте просеянную через сито муку и аккуратно перемешивайте тесто ложкой, поднимая слой за слоем, пока не вберет в себя муку. Поставьте в духовку на 40–50 минут. Затем выньте из духовки и поставьте форму на мокрое полотенце остывать.
- Как остынет бисквит, вырежьте в нем серединку или «вырвите» тесто (удобнее всего руками), оставив примерно 1 см край стенок и дно. Тесто можно и пощипать на кусочки, потому что когда оно перемешается со сгущeнкой, то форму квадратиков больше не видно. Вырезаное и разрезаное на квадратики тесто перемешайте с 2 баночками сгущeного молока (сырого). Затем эту полученную массу положите в бисквит.
- Сделайте ванильный крем из пакетика по рецепту, который на пачке (не заварной крем). Приготовленный ванильный крем выложите сверху бисквита. И весь торт посыпьте кокосовой стружкой.
- Украсьте розочками и лебедями из жевательного зефира. Украшения сделайте по рецепту мастики из маршмеллоу. Зефирки выложите в тарелочку, добавьте 1 ст. л. лимонного сока свежевыжатого и нагрейте в микроволновой печи (20 секунд). Затем порциями вводите просеянную сахарную пудру и размешивайте массу ложкой или лопаткой. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложите массу на посыпанный сахарной пудрой стол и продолжайте разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам. Полученную мастику заверните в пищевую пленку или тонкий целлофановый пакет (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положите в холодильник на 30 минут. Готовую мастику достаньте из холодильника, выложите на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатайте. Сделайте розочки и лебедей, высыхают они 3 дня. Все детали скрепите зубочистками.
Читай также: Новогодний торт Рафаэлло от Юлии Высоцкой
Как и с чем подавать
Подавайте торт охлажденным, украсив розочками и лебедями.