Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Хачапури по-аджарски от Потапа
Известный украинский продюсер, исполнитель и телеведущий делится рецептом потрясающего хачапури с сыром.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 минут | 10 минут | 4-5 |
Ингредиенты
- Для теста:
- Вода — 350 мл
- Растительное рафинированное масло — 30 мл
- Дрожжи сухие — 10 г
- Мука — 500 г
- Сахар — 1 ч.л.
- Соль — 2 ч.л.
- Для начинки:
- Яйца — 3 шт.
- Сыр сулугуни — 600 г
- Сливочное масло — 30 г
Способ приготовления
- В теплой воде растворите сахар, соль и дрожжи. Добавьте масло и муку, размешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 40 минут.
- В готовую опару добавьте муку. Вымешивайте тесто до тех пор, пока в нем не образуются пузырьки воздуха. Оставьте готовое тесто в теплом месте на 10 минут. Раскатайте тесто в пласт.
- Натрите сыр на терке, выложите на тесто, оставляя центр пустым. С противоположных сторон закрутите тесто в трубочки, чтобы сформировать бортики. Далее защипните трубочки по краям и раздвиньте середину, чтобы сформировался челнок.
- Внутрь челнока выложите тертый сыр. Бортики смажьте желтком. Выпекайте блюдо в разогретой до 180°С духовке 10 минут.
- В готовый челнок выложите желток и кусочек сливочного масла.
Читай также: Восхитительный жюльен с грибами от Монатика