Домашние голубцы блюдо вкусное и сытное, но, к сожалению, готовится не так часто, ведь на его приготовление уходит довольно много времени.
Грибное ризотто с вином (видео)
Блюдо, для приготовления которого не потребуется даже кастрюля! А уж вкус благодаря вину у ризотто становится невероятным!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 25 мин | 40 мин | 4-6 |
Ингредиенты
- Рис – 1,5 ст.
- Вино (белое сухое) – ½ ст.
- Куриный бульон – 5 ст.
- Лук – 1 шт.
- Куриное филе (или бекон) – 200 г
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Грибы – 300 г
- Сыр пармезан – 100 г
Способ приготовления
- В глубокой сковороде разогревам оливковое масло на среднем огне. Выкладываем лук, нарезанный полукольцами. Жарим 3-4 минуты, пока он не станет мягким и слегка прозрачным. Затем добавляем бекон или куриное филе. И жарим 10 минут.
- Затем добавляем грибы, нарезанные кусочками. И жарим 5-10 минут.
- Затем высыпаем промытый в нескольких водах рис, перемешиваем и наливаем вино. Варим 2-3 минуты. Добавляем 1 ст. куриного бульона и тушим на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.
- Как только рис поглотит большую часть жидкости, продолжаем добавлять по 1 стакану бульона за один раз. Готовим ризотто 25-30 минут, постоянно помешивая.
- Когда блюдо будет готово, добавляем в ризотто измельченный на терке пармезан. И насыпаем в тарелки.
- К столу блюдо лучше подавать тёплым!
- Размешайте в сыре пармезан и удалите из высокой температуры.