Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Куриные зразы с грибами: пошаговый рецепт
Зразы, приготовленные по этому рецепту, получаются невероятно нежными, сочными и очень вкусными. Яично-грибная начинка и куриный фарш с добавлением яблочка – просто феерия вкуса! Непременно побалуйте семью этим замечательным блюдом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 30 минут | 12 |
Ингредиенты
- Филе курицы - 650 г
- Грибы - 200 г
- Яичный желток вареный - 3 шт.
- Лук - 3 шт.
- Яблоко - 1 шт.
- Панировочные сухари - 150 г
- Масло растительное - 150 мл
- Зеленый лук - 150 г
- Укроп - 10 г
- Соль - 1 ч. л.
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
- Готовим начинку. Берем отваренные грибы, если это шампиньоны – их можно использовать сырыми. Наливаем в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масло, разогреваем его и выкладываем грибы. Туда же отправляем пару средних луковиц, которые чистим и нарезаем мелким кубиком. Солим и перчим по вкусу. Жарим все на среднем огне, время от времени помешивая, до румяного состояния - примерно минут 15. Параллельно ставим вариться два куриных яйца вкрутую.
- Пока готовятся грибы, куриное филе нарезаем средним кубиком. Чистим луковицу для фарша и яблоко.
- Пропускаем куриное филе через мясорубку вместе с очищенной луковицей и яблоком, чтобы получился фарш.
- Добавляем одно яйцо, соль и перец по вкусу.
- Все тщательно перемешиваем, пробуем на соль-перец, если нужно, еще приправляем
- Перекладываем фарш в пакет, хорошо завязываем и бросаем об стол раз 50. Засчет таких манипуляций куриный фарш станет более плотным и с ним будет удобно работать.
- Снимаем грибы с луком со сковороды и перекладываем в подходящую миску, добавляем измельченные зеленый лук и укроп по вкусу.
- Затем кладем измельченные куриные яйца, которые уже успели свариться - мы их почистили и порубили мелким кубиком. Перемешиваем все - начинка для куриных зраз готова.
- Фарш делим на части одинакового размера (около 80-85 г каждая).
- Теперь формируем. Обязательно смачиваем руки в холодной воде, разминаем фарш в ладони и в середину кладем грибную начинку.
- Закрываем начинку фаршем и влажными руками разглаживаем зразу, придавая ей продолговатую форму. обваливаем каждую в панировочных сухарях.
- Наливаем в сковороду достаточное количество растительного масла, разогреваем его и кладем заготовки.
- Обжариваем на среднем огне до румяного цвета.
Как и с чем подавать
Пдавать готовые зразы с овощным салатом.
Приятного аппетита.
Читай также: Блюдо дня: зразы из гречки