Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Картофельная запеканка «Рыбачок»
Ингредиенты
Картофель - 1 кг
Минтай - 1 кг
Морковь - 450 г
Лук - 350 г
Сметана - 300 г
Масло подсолнечное - 100 мл
Соль - 1 ч. л.
Перец - по вкусу
Минтай - 1 кг
Морковь - 450 г
Лук - 350 г
Сметана - 300 г
Масло подсолнечное - 100 мл
Соль - 1 ч. л.
Перец - по вкусу
Способ приготовления
Чистим лук и морковь.
В большую сковороду наливаем) масло и разогреваем его. Очищенный лук нарезаем полукольцами средней толщины и отправляем в горячее масло жариться на среднем огне до прозрачности.
Когда лук размягчится, добавляем к нему морковь, которую измельчаем на крупной терке. Теперь тушим все под крышкой на огне чуть ниже среднего, пока овощи немного не зарумянятся и будут практически готовы. Солим по вкусу и выключаем огонь.
Нарезаем рыбное филе небольшими кусочками - примерно 2х2 см. Солим по вкусу и все перемешиваем.
Нарезаем картофель тонкими кружочками - приблизительно 5 мм. Чем тоньше мы их нарежем, тем быстрее они пропекутся в духовке.
Берем подходящую по размеру форму для запекания (около 20х30 сантиметров) и укладываем в нее картофельные слайсы, не забывая немного посолить каждый слой. Затем равномерным слоем кладем кусочки рыбы. Солим и перчим по вкусу.
Поверх раскладываем морковь с луком, а масло, на котором они жарились, выливаем в форму.
Смазываем овощи сметаной - чем ее больше, тем вкуснее будет запеканка.
Укутываем форму пищевой пленкой, чтобы запеканка не сохла и в ней сохранилась сочность.
Ставим в предварительно прогретую духовку до 200 градусов на средний уровень.
Время приготовления картофельной запеканки с рыбой зависит от сорта картофеля, а также толщины ломтиков.
Спустя минут 30 снимаем фольгу и проверяем готовность картофеля - протыкаем его ножом или вилкой. Даем сметане зарумяниться минут 5 и все готово.