Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Мясной хлебец «Блинный сюрприз»
Ингредиенты
Цыпленок - 1 кг
Батон - 4 кусочка
Яйцо - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Молоко - 300 г
Горчица - 1 ст. л.
Петрушка - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
Кетчуп - по вкусу
Молоко (для блинов) - 100 г
Мука - 250 г
Яйцо (для блинов) - 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Куркума - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Морковь (для фарширования) - 1 шт.
Батон - 4 кусочка
Яйцо - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Молоко - 300 г
Горчица - 1 ст. л.
Петрушка - 2 ст. л.
Соль - 1 ч. л.
Перец - 1 ч. л.
Кетчуп - по вкусу
Молоко (для блинов) - 100 г
Мука - 250 г
Яйцо (для блинов) - 2 шт.
Соль - 1 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Куркума - по вкусу
Петрушка - по вкусу
Морковь (для фарширования) - 1 шт.
Способ приготовления
Для блинов смешиваем муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния. Молоко добавляем и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Получаем довольно жидкое тесто — так и должно быть. Делим тесто напополам. Разогреваем сковороду для блинов, смазываем её растительным маслом и выпекаем первые три блина, на мелкой терке натираем на них морковь и сворачиваем трубочкой.
В оставшееся тесто добавляем шпинат или петрушку и также жарим на сковороде, они будут зеленого цвета. Также сворачиваем в трубочку.
Готовим хлебец: батон замачиваем в молоке. Мясо цыпленка пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем измельченный лук, петрушку, морковь, отжатый хлеб, яйца, и горчицу. Солим и перчим. Тщательно перемешиваем.
В смазанные растительным маслом небольшие продолговатые формы выкладываем на дно фарш, потом блинную трубочку, фарш, еще трубочку, фарш и 3-ю трубочку, т. о. делаем два рулетика с тремя блинами в каждом, каждый рулетик на 3/4 заполняем мясным фаршем. Кетчупом смазываем верхушки. Запекаем в хорошо разогретой духовке до готовности не менее часа.