Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Бархатные баклажаны «Пармезан»
Вкусная закуска из баклажанов будет еще вкуснее если добавить пармезан, орегано и специи.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10-15 минут | 15-20 минут | 3-4 порции |
Ингредиенты
- Баклажан (круглый, сладкий) - 5-8 шт.
- Пармезан - 500 г
- Масло сливочное - по вкусу
- Орегано - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Способ приготовления
- Нарезать баклажаны кругляшками толщиной примерно пол сантиметра.
- Эти круглые фиолетовые баклажаны не нужно отмачивать, потому что они не содержат горечи.
- Но если Вы будете использовать обычные синие, то без отмачивания в соленой воде не обойтись.
- Смазать противень небольшим количеством оливкового масла и сверху красиво разложить баклажаны. Посолить, поперчить по вкусу.
- Поверх баклажан положить сливочное масло, посыпать орегано и сверху аккуратно посыпать натертым сыром пармезан.
- Поставить противень в холодную духовку при температуре 170-180 градусов и готовить баклажаны, пока не будут мягкие, поджаренные до золотистой корочки и не выпустят все свои соки! Баклажаны будут тушится в собственном соку, что придаст им неповторимый вкус.
Как подавать
Подавать горячим.
Приятного аппетита!
Читай также: Салат из баклажанов с яйцом