Хинкали в пароварке
Время подготовки | Время приготовления | Порции |
20 мин | 20 мин | 3 |
Ингредиенты
- Мука - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Свинина - 200 г
- Бульон мясной -
- Лук - 3 шт.
- Зелень – по вкусу
- Черный и красный перец – по вкусу
Способ приготовления
Для начала необходимо нарезать мясо кусочками и вместе с луком несколько раз пропустить его через мясорубку. Далее добавить в фарш такое количество бульона, сколько сможет впитать мясо.
Всыпать красный и черный перец, посолить и добавить мелко нарезанную зелень по вкусу. Перемешать.
Готовить тесто. Для этого просеять муку на плоское блюдо, собрать ее холмиком и сделать в его центре углубление. Влить туда яйцо, теплую воду, соль и замесить достаточно крутое тесто. Оставить тесто на полчаса под салфеткой.
После этого разделить его на части, раскатать очень тонкими кружочками. В каждый из них положить ложку мясной начинки. Собрать края теста в узелки и плотно скрепить их. Готовить хинкали в пароварке около 20 минут.
Подавать блюдо горячим.