Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Равиоли с маскарпоне от Эктора Хименес-Браво
По свету Эктора Хименес-Браво рекомендуем приготовить изумительные равиоли с маскарпоне. Очень важно при приготовлении не забыть про шпинат, мускатный орех и перец.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20-25 минут | 25-30 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Маскарпоне
- Яйцо - 4 шт.
- Соль
- Мука - 300 г
- Шпинат - 200 г
- Перец
- Мускатный орех
- Масло сливочное - 100 г
- Пармезан
Способ приготовления
- Приготовить маскарпоне как творог, добавив разогретые сливки, лимонный сок.
- Сцедить сыворотку, оставив стекать жидкость на ночь.
- Смешать яйца с солью, постепенно добавляя в муку смесь и замешивая тесто.
- Дать тесту настоятся полчаса. Затем тонко раскатать и нарезать на одинаковые полоски 25 см на 10 см.
- Для начинки смешать маскарпоне со шпинатом, яйцами, мускатным орехом, солью и перцем.
- Положить начинку, нарезать тесто квадратами, края смазать яйцом и закрыть сверху другим квадратом. Варить в подсоленной воде до состояния аль денте.
- В сковороде растопить сливочное масло вместе с оливковым, добавить измельченный базилик.
Как подавать
Подавать равиоли горячими, украсив пармезаном, цедрой и листьями базилика
Приятного аппетита!
Читай также: Как приготовить равиоли с мясным фаршем