Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Пирог с курицей и картофелем «Субботний»
Вкусное сочетание хрустящей корочки с нежной начинкой никого не оставит равнодушным.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 мин | 45 мин | 6 |
Ингредиенты
- Мука - 250 г
- Сметана - 1 ст.л.
- Масло сливочное - 90 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 1/2 ч.л.
- Картофель - 3 шт.
- Филе курицы - 300 г
- Лук - 1 шт.
- Соль - щепотка
- Яйцо - 2 шт.
- Сметана - 50 г
- Молоко - 50 мл
- Соль - щепотка
- Мускатный орех - 1/4 ч.л.
- Зелень - 1 ст.л.
Способ приготовления
Для теста муку порубите с охлажденным (но не сильно твердым) маслом. Сделайте в муке углубление. Добавьте в него яйцо, сметану, соль. Замесите эластичное тесто.
Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Для начинки сварите очищенный картофель и мясо.
Нарежьте картофель на кубики и мясо на мелкие кусочки. Лук почистите, мелко нарежьте и поджарьте на капле растительного масла до золотистого цвета. Смешайте соль, картофель, мясо, лук.
Для заливки взбейте венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень. Смажьте форму маслом, застелите пергаментной бумагой. Распределите в ней тесто, сделав высокие бортики. Выложите на тесто начинку. Добавьте сверху заливку. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Готовность теста определяйте деревянной шпажкой.
Читай также: Гречаники с индейкой