Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Суфле из цветной капусты (диетическое)
Невероятно вкусное блюдо для тех, кто считает калории. Подготовка его к отправке в духовку займет всего 15 минут!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 60 минут | 4 |
Ингредиенты
- Цветная капуста - 400 г
- Масло сливочное - 50 г + для смазывания формы
- Мука - 4 ст. л.
- Яйцо - 3 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец белый - 1/4 ч. л.
- Мускатный орех - 1/4 ч. л.
- Сухари - для посыпки
Способ приготовления
- Разделите капусту на соцветия, отварите и процедите. (Необходимо сохранить 1 стакан отвара – он пригодится для теста). Отделите желтки от белков. Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Капусту измельчите в комбайне. Добавьте масло, подождите, пока оно растает. В отвар добавьте муку и хорошо перемешайте. Эту смесь соедините с размятой капустой.
- К получившемуся тесту добавьте желтки и специи. Хорошо перемешайте.
- В отдельной миске взбейте белки до состояния пены. Соедините белки с капустной смесью и осторожно перемешайте ложкой. Чтобы избежать прилипания, смажьте формочки маслом и обсыпьте со всех сторон крошками. Переместите тесто в формочки.
- Пеките примерно 40 минут – 1 час.
Читай также: Суфле из петрушки
Как и с чем подавать
Подавайте в теплом виде.