Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Картофельное рагу с баклажанами
Ингредиенты
Баклажан - 600 г
Помидор - 600 г
Картофель - 700 г
Петрушка - 1 пучок
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубка
Масло оливковое - 6 ст.л.
Помидор - 600 г
Картофель - 700 г
Петрушка - 1 пучок
Лук - 2 шт.
Чеснок - 3 зубка
Масло оливковое - 6 ст.л.
Способ приготовления
Баклажаны нарежьте кубиками по 2 см, положите в миску, посолите и оставьте минимум на 30 мин., чтобы вышла горечь. Болгарский перец вымойте и мелко нарежьте. Помидоры поместите в кипяток на 1 мин. и снимите кожуру. Помидоры разрежьте крест-накрест, выньте семена. Мякоть крупно нарежьте. Картофель вымойте, очистите, нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте. Баклажаны отожмите, просушите бумажной салфеткой. Духовку нагрейте до 200°С. В большую сковороду налейте оливковое масло и обждарьте картофель. Добавьте лук, затем баклажаны, болгарский перец и обжарьте, помешивая. Добавить орегано, чеснок, посолите и поперчите. Добавьте помидоры, хорошо перемешайте и переложите в посуду для запекания. Запекайте в духовке 45 мин. Перед подачей украсьте измельченной петрушкой.Как и с чем подавать
Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.В приготовлении вам понадобятся духовой шкаф pyramida от интернет магазина Fotos.ua