Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Свиная подчеревка с сыром тофу и китайскими грибами
Чтобы мясо имело особую хрустящую структуру, его нужно сначала обжарить, а затем уже тушить.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 8 часов | 10-15 минут | 4 |
Ингредиенты
- Свиная подчеревка - 400 г
- Луковый сок - 3 ст.л.
- Специи - по вкусу
- Мука - для посыпки
- Яйцо - 1 шт.
- Рисовое вино - 2-3 ст.л.
- Вода - 1 л
- Устричный соус - 2 ст.л.
- Древесные грибы - 300 г
- Сахар - по вкусу
- Тофу - 100 г
- Крахмал - 2 ст.л.
Способ приготовления
- Куски 1,5 на 3 см свиной подчеревки замаринуйте на ночь в пару ложках лукового сока, рисовом вине и специях.
- Перед жаркой во фритюре посыпьте мукой и окуните в яйцо.
- Обжаренные кусочки залейте литром воды и тушите полчаса с устричным соусом, древесными грибами, сахаром и 2 ложками маринада с сыром тофу.
- В конце добавьте несколько ложек крахмала.
Как и с чем подавать
Подавайте с латуком, жаренным в воке. Приятного аппетита!
Читай также: Барбекю «Свиные медальоны» на гренках