Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Фаршированный цыпленок без костей
Чем удивить гостей на Новый год? Здесь нужно нечто пикантное и экстравагантное. Наш рецепт - как раз на такой случай. Шпинат в этом блюде можно использовать замороженный.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 15 минут | 3 |
Ингредиенты
- Цыпленок - 600 г
- Горчица "Дижонская" - 1 ст.л.
- Шпинат - 100 г
- Шампиньоны - 60 г
- Маслины - 6 шт.
- Оливки - 6 шт.
- Лук-шалот - 2 шт.
- Масло оливковое - 30 мл
- Соль и перец - по вкусу
Способ приготовления
- Хорошо разогрейте сковороду и влейте оливковое масло.
- Добавьте нарезанный лук-шалот и шампиньоны, а также листья шпината.
- Посолите по вкусу и обжаривайте в течение нескольких минут.
- Переложите в глубокую посуду и смешайте с нарезанными маслинами и оливками.
- Из тушки цыпленка извлеките кости.
- Смажьте внутри горчицей, выложите в центр начинку и затяните ее мясом в форме шара.
- Уложите цыпленка на фольгу, смазанную оливковым маслом (не забудьте его перевернуть). Из фольги сформируйте поддон, уплотняя при этом тушку.
- Запекайте птицу в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Читай также: Вкусная идея для обеда: цыпленок по-грузински
Как и с чем подавать
Перед подачей разрежьте пополам и выложите на блюдо.