Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Пирог со шпинатом и сыром фета
Пирог со шпинатом и сыром фета будет прекрасным дополнением к основному блюду для маленького семейного ужина.
Ингредиенты
- Кедровые орехи - 100 г
- Яйцо - 5 шт.
- Сыр Фета - 300 г
- Сыр Чеддер - 50 г
- Душица
- Лимон - 1 шт.
- Масло сливочное
- Шпинат - 400 г
- Тесто фило - 270 г
- Перец острый
- Соль
- Перец
- Мускатный орех - 1 шт.
Способ приготовления
- В сухой сковороде поджарьте кедровые орехи.
- В сосуд вбейте яйца, добавьте кусочки феты, тертый чеддер, орехи, пару щепоток душицы, перца, цедру лимона и оливковое масло. Тщательно перемешайте.
- В разогретую сковороду налейте оливковое масло, добавьте немного сливочного масла и половину шпината. Жарьте, помешивая. Следите за тем, чтобы шпинат не приставал к сковороде. Добавляйте шпинат по мере ужаривания.
- Тем временем достаньте тесто из холодильника.
- Кусок пергамента длиной 50 см. смажьте оливковым маслом, сомните его и снова разровняйте. 4 листа теста выложите на пергаменте прямоугольником, соединив их по краям. Тесто также смажьте маслом. Заправьте солью и перцем, а также острым перцем. Затем снова посолите и поперчите. Должно получиться 3 слоя специй.
- Когда шпинат будет готов, снимите сковороду с огня. Добавьте его в яичную смесь и потрите ? мускатного ореха. Тщательно перемешайте. Пергамент с тестом аккуратно выложите в сковороду, разровняв его на дне. Края должны свисать по бокам. Яичную смесь вылейте в сковороду и заверните ее краями теста. Сковороду поставьте на средний огонь на несколько минут, затем отправьте в духовку на верхний уровень на 18-20 мин.
Как подавать
Подавайте, нарезав порционными кусочками.
Приятного аппетита!
Читай также: Плетеные яблочные пироги