Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Как приготовить морского окуня: запеките с овощами
Нежную рыбу небольшого размера лучше всего запекать, чтобы сохранить ее сочность и тонкий вкус. В этом рецепте гарнир готовится вместе с основным блюдом, что очень удобно
Ингредиенты
- Окунь морской - 6 шт
- Картофель - 6 шт
- Томат - 6 шт
- Лук - 3 шт
- Чеснок - 9 зубчиков
- Масло оливковое - 1/3 стакана
- Чабрец - 6 веточек
- Розмарин - 6 веточек
Способ приготовления
- Почистите рыбу, удалите плавники, хвост, внутренности и жабры. Промойте и сделайте по 3 глубоких надреза поперек с каждой стороны.
- Предварительно разогрейте духовку до 180°С.
- Картофель очистите и нарежьте кружочками толщиной 1 см, томаты и лук нарежьте кольцами, мелко нарежьте чеснок.
- На разогретый противень налейте немного оливкового масла и выложите слоями половину нарезанного картофеля, половину томатов и лука. Заправьте солью, перцем и выложите остальную часть картофеля, томатов и лука, затем добавьте чеснок, травы и оставшееся оливковое масло.
- Противень накройте фольгой, поместите в духовку и выпекайте 30 мин.
- Рыбу посыпьте специями снаружи и внутри, снимите фольгу с противня и выложите рыбу поверх овощей.
- Не накрывая фольгой, отправьте противень в духовку и выпекайте при температуре 190°С до готовности.
- В конце добавьте еще немного оливкового масла, веточки чабреца и розмарина