Телячье филе, обжаренное в сухарях с картофелем

Ингредиенты

Телятина - 150 г
Яйцо - 3 шт.
Молоко - 100 мл
Мука - 100 г
Тимьян - 10 г
Розмарин - 1 веточка
Панировочные сухари - 400 г
Пармезан - 100 г
Масло оливковое - 200 мл
Масло сливочное - 200 г
Картофель - 150 г
Лимон - 1/2 шт.

Способ приготовления

Яйца взбейте венчиком, поперчите, добавьте небольшое количество молока и перемешайте в однородную массу. Натертый сыр всыпьте в панировочные сухари, добавьте мелко нарезанный тимьян и розмарин, перемешайте. Отбитую телятину обваляйте сначала в муке, затем в яйцах, потом в панировочных сухарях. На разогретую сковороду влейте оливковое масло, добавьте сливочное масло и обжарьте мясо с двух сторон до готовности. Выложите на салфетку, чтобы с мяса стекло лишние масло.

Как и с чем подавать

Подавайте на блюде с лимоном, тимьяном и обжаренным отварным картофелем в кожуре.

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: картофель травы телятина сухари

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Ирландское картофельное пюре «Чамп»

Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.

Картофельные деруны с луком, чесноком и сыром из духовки

Очень вкусные картофельные деруны с луком, чесноком и сыром, пряными нотками благодаря орегано и перцу. Получаются очень сытными, но совершенно не жирными, потому что запекаются в духовке.

Гарнир в венке из лавра: готовим картофель по-шведски

Нарядная, вкусная и даже какая-то душевная эта картошка по-шведски. Не очень диетическое блюдо, но какое ароматное!

Рулетики из индейки «Италия»

Это нежные рулетики из индейки с соусом песто, сушенными помидорками и в белом вине - станут любимым блюдом у тех, что питает слабость к Италии.

Картофельное пюре с орехами

Пара новых штрихов, немного специй и добавок – и у вас уже не обычное, знакомое с детства картофельное пюре, а роскошный, ароматный гарнир!