Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Оригинальные фаршированные перцы - с секретом!
Приготовьте перцы по этому рецепту и попросите домашних или гостей перечислить их ингредиенты. Как правило, не все сразу догадываются, что именно придает этому блюду пикантный вкус и едва уловимую сладость.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 60 минут | 8 |
Ингредиенты
- Болгарский перец - 8 шт.
- Лук - 4 шт.
- Яблоко - 2 шт.
- Квашеная капуста - 500 г
- Изюм - 100 г
- Кедровые орехи - 100 г
- Масло сливочное - 1 ст. л.
- Бульон мясной - 150 мл
- Сметана - 200 г
- Петрушка - 0,5 пучка
- Зеленый лук - 0,5 пучка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Изюм залить кипятком и оставить на 15 минут. Из яблок вырезать сердцевину, одну луковицу очистить. Яблоки и лук мелко нарезать. Квашеную капусту отжать и измельчить. Изюм слить и обсушить.
- В сковороде разогреть сливочное масло и обжарить лук, 7 минут. Добавить яблоки, изюм и капусту, перемешать и готовить на маленьком огне 15 минут.
- Кедровые орешки обжарить отдельно на сухой сковороде до золотистого цвета. Соединить их с капустной массой и кунжутными семечками. Приправить по вкусу молотым перцем.
- Сладкие перцы очистить от сердцевины и семечек. Аккуратно заполнить перец подготовленной смесью.
- Разогреть духовку до 200°С. Оставшиеся луковицы очистить и нарезать тонкими кольцами.
- Противень смазать маслом, положить кольца лука. Сверху поместить нафаршированные перцы, влить бульон.
- Поставить в духовку и запекать 30 минут. Зелень промыть, обсушить, мелко нарезать и смешать со сметаной.
Как и с чем подавать
Подавайте перцы вместе со сметаной и зеленью, перцы можно украсить сверху поджаркой из томатов.
Читай также: Простой салат из кальмаров