Tarte flambеe d'Alsace - это очень простое блюдо. Внешне похоже на лепешку или пиццу с беконом и луком. Но всего несколько элементов и тарт превращаются в поистине восхитительное блюдо!
Летний завтрак по-итальянски: готовим Фриттату
Фриттата - это легкий итальянский омлет с начинкой из томатного соуса и сыра. Раз приготовив ее, в следующие разы вы сможете экспериментировать с ингредиентами и создавать свои рецепты этого популярного блюда.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 15 минут | 2 |
Ингредиенты
- Яйца - 2 шт.
- Белок - 2 шт.
- Помидор - 50 г
- Цветная капуста – 25 г
- Кабачок – 50 г
- Болгарский перец – 25 г
- Кусочек куриного филе – 25 г
- Сыр 20% – 15 г
- Зелень - по вкусу
- Соль, перец душистый
Способ приготовления
- Яйца взбейте с молоком, добавьте соль, перец и мелко нарезанную зелень.
- Взбейте до образования однородной массы.
- Порежьте цветную капусту и кабачок, дайте лишней воде стечь и обжарьте в небольшом количестве воды на антипригарной сковороде.
- Нарежьте остальные овощи и курицу.
- Сыр натрите на терке.
- Вылейте на сковороду яйца, выложите овощи, мелкие кусочки курицы и жарьте на медленном огне под закрытой крышкой.
- При подаче посыпьте тертым сыром.
Как и с чем подавать
Подаем готовое блюдо с чесночным хлебом или с легким салатом.
Это важно
В качестве начинки для фриттаты подходит всё что угодно, главное — избегать водянистых овощей. Если вы решите использовать томаты, то убедитесь, что припустили их вместе с остальными ингредиентами, чтобы избавиться от излишков влаги. Твёрдые овощи лучше предварительно бланшировать в подсоленной воде и лишь затем класть на сковороду.
Приятного аппетита!
Читай также: Итальянская паста: ТОП-7 рецептов по версии SMAK.UA