Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Судак, тушеный с овощами
Белая рыба с овощами - это легкое и вкусное блюдо, которое разгрузит ваш организм в преддверии весны.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 1 час | 6 |
Ингредиенты
- Судак свежий очищенный - 600 гр.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Зелень (петрушка, укроп) - 2 ст. л.
- Оливки зеленые - 100 гр.
- Соль, лимонный сок, черный молотый перец - по вкусу.
- Мука для панировки.
- Растительное масло для обжаривания.
Способ приготовления
- Очищенного судака разрезать на порционные куски, обсушить бумажными полотенцами.
- Посыпать солью, перцем, сбрызнуть лимонным соком.
- Кусочки судака обвалять в муке.
- Обжарить рыбу на разогретом растительном масле, каждый кусочек с двух сторон до золотистого цвета.
- Пока рыба жарится, очистить овощи. Лук и помидор нарезать, морковь натереть на терке.
- Судака убрать со сковороды. Сковородку вымыть, разогреть растительное масло, обжарить сначала лук до золотистого цвета, затем добавить морковь, обжарить в течение нескольких минут, не забывая иногда помешивать. Добавить к овощам нарезанный помидор, посолить, поперчить по вкусу.
- Добавить к овощам мелко нарезанную зелень.
- На овощи выложить обжаренного судака, добавить нарезанные оливки, накрыть крышкой и готовить 20 минут на самом маленьком огне.
Читай также: Тунец с макаронами на Масленицу
Как и с чем подавать
Подавать в горячем виде с гарниром.