Свиное филе с зеленью

Ингредиенты

Свинина филе - 1 шт.
Петрушка - 0,25 пучка
Майоран - 0,25 пучка
Укроп - 0,25 пучка
Базилик - 3 листка
Яйцо - 2 шт.
Тертый сыр - 80 г
Лук испанский (измельченный) - 0,5 шт.
Чеснок (неочищенный) - 4 зуб.
Морковь - 4 шт.
Помидоры черри - 4 шт.
Вино шардоне - 1,5 стакана
Говяжий бульон - 100 мл
Лук-порей - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Кресс-салат - 1 пучок
Масло оливковое -

Способ приготовления

Смешиваем измельченные травы, яйца, нарезанный лук и тертый сыр. Наливаем 1,5 ст. л. оливкового масла в тяжелую скороводу с толстым дном. И нагреваем ее на огне. На филе свинины выкладываем травяную смесь на один край и заворачиваем в рулет. Выкладываем его на разогретую сковороду стыком вниз, чтобы рулет не развалился при жарке. Добавляем зубчики чеснока, молодую морковь, и помидоры черри, а потом накрываем все крышкой. Готовим свинину примерно 3-4 минуты со всех сторон. Вливаем вино и говяжий бульон. Тушим еще 15 минут. Немного поджариваем нарезанный соломкой лук-порей на оливковом масле. Солим и перчим по вкусу. Обжаренный лук выкладываем к свинине.

Как и с чем подавать

Нарезаем фаршированное свиное филе и подаем прямо в сковороде с овощами и кресс-салатом. Приятного аппетита!

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: соус овощи свинина мясо зелень

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Как приготовить долму

Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

ТОП-5 легких рецептов летнего крем-супа

Солянка, борщ, гороховый или фасолевый - эти первые блюда готовить летом нет ни малейшего желания. То ли дело - легкий креп-суп, хорошее решение для летнего первого блюда!

Маффины с чеддером и зеленью

Маффины могут быть не только сладкими, но и вполне нейтральными на вкус – с картофелем, беконом, сыром, зеленью. Выбирайте начинку по своему желанию.

Австрийский «Яблочный хрен» своими руками

Яблочный хрен — вкусный соус, который подается к мясным и рыбным блюдам. При приготовлении нет четко установленных пропорций, что дает возможность делать вкус соуса согласно личным предпочтениям.