Перед вами - найкращий і найпростіший рецепт маринування будь-яких грибів.
Рагу "Осеннее" с фасолью, грибами и топинамбуром
С французского рагу переводится как «возбуждать аппетит», именно так и "работает" это блюдо - возбуждает аппетит, радует вкусовые рецепторы и насыщает. Рецептов этого блюда множество. Сегодня предлагаем вам рецепт невероятно вкусного, сытного и очень полезного рагу с фасолью, грибами и топинамбуром. Нет топинамбура - возьмите картофель.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 30 минут | 40-45 минут | 5-6 порций |
Ингредиенты
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Топинамбур (или картофель) — 300 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Томаты — 200 г
- Морковь — 50 г
- Грибы — 250 г
- Лук — 1 шт
- Фасоль отваренная — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Чили — 2-3 г
- Чеснок — 2-3 зуб
Способ приготовления
- В кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и добавьте подготовленные грибы.
- Готовьте 10-12 минут.
- Очистите топинамбур от кожуры и нарежьте небольшими кубиками и добавьте к жаренным грибам.
- Готовьте 5-7 минут.
- Измельчите паприку, чили и лук.
- Добавьте в сотейник и жарьте еще 3-5 минут.
- Нашинкуйте томаты, добавьте в кастрюлю вместе с фасолью.
- Накрыв крышкой, тушите 10-12 минут.
- Затем добавьте измельченные морковь и чеснок и готовьте 3-5 минут.
Как подавать
Подавайте рагу с цельнозерновым батоном или лавашом.
Любите рагу? Тогда приготовьте в следующий раз рагу из кабачков с куриным филе.
Приятного аппетита!
Читай также: На скорую руку: грибное рагу