Корисний салат можна приготувати, використовуючи звичайну селеру в не зовсім звичайний спосіб.
Телятина, тушенная с красным вином
Семейный ужин - это отличный повод приготовить тушенную телятину в красном вине. Для приготовления мяса по этому рецепту вам также понадобятся чеснок, сельдерей, бульон, морковь, лук и лавровый лист.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 12 часов | 60-90 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Телятина - 800 г
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Чеснок - 4 зубчика
- Черешковый сельдерей - 2 стебля
- Вино красное - 1 л
- Бульон мясной - 250 мл
- Морковь - 1 шт.
- Красный лук - 1 шт.
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Нашпиговать мясо кусочками чеснока и полосками сельдерея, посолить и поперчить.
- Положить в форму вместе с лавровым листом и крупно нарезанным луком и морковью. Залить красным вином.
- Поставить форму в холодильник на 12 ч. Время от времени мясо необходимо переворачивать.
- Затем вынуть мясо из маринада, обсушить. Масло разогреть в подходящей по размеру форме для запекания, положить в нее мясо и подрумянить на сильном огне со всех сторон до образования корочки.
- Вынуть мясо из формы, влить туда весь маринад и готовить на среднем огне, пока количество маринада не уменьшится вдвое.
- Вновь положить мясо в форму и облить кипящим бульоном.
- Накрыть крышкой, поставить на медленный огонь и довести до готовности.
Как и с чем подавать
Подавайте в теплом виде, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Блюдо дня: рисовая запеканка с мясом и овощами