Блюдо дня: рисовая запеканка с мясом и овощами

Ингредиенты

• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 1-2 зуб.
• Морковь – 4 шт.
• Сельдерей (стебли) – 4 шт.
• Куриное филе (отварное) – 2 шт.
• Рис – 1 ст.
• Куриный суп (или вода) – 3 ст.
• Сливки – 5 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу
• Хлебные крошки - по желанию

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 220 ° C.
2. Лук очищаем от шелухи, морковь – от кожицы. Лук, морковь и сельдерей нарезаем кубиками.
3. Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем.
4. Отварное филе также измельчаем.
5. В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук, сельдерей, морковь и чеснок.  И жарим до мягкости овощей.
6. Затем берем форму для запекания. Можно использовать одноразовые формы из фольги.
7. В форму высыпаем поджаренные овощи, добавляем куриное мясо, рис, сливки, наливаем бульон, солим и перчим. Все хорошо перемешиваем. Накрываем фольгой и ставим в разогретую духовку на 30 минут.
8. Достаем форму, посыпаем хлебными крошками или твердым сыром. И снова ставим в духовку на 10 минут.
9. Запеканка готова.

Совет
Если же вы хотите, чтобы у вас в морозилке был припрятан запас. Тогда испеченную запеканку можно охладить и заморозить. А при необходимости достать и разогреть в духовке при температуре 180 градусов.

Читай также: Картофельная запеканка с беконом