Для приготовления этих печеночных котлет вам также понадобятся сало, лук, манная крупа, яйца, зелень, соль и специи.
Блюдо дня: рубленые котлеты из телятины
Вкусные, сочные котлетки из телячьей вырезки станут чудесным блюдом для любого ужина.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 20 минут | 4 |
Ингредиенты
- Мясо – 700 г
- Яйца – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Петрушка – пучок
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления
Мясо очистить от пленок и жира, нарубить острым ножом до состояния крупного фарша, переложить в большую миску.
Добавить яйца, хорошо вымесить фарш.
Лук, чеснок и петрушку измельчить. Добавить все в фарш, приправить солью и перцем по вкусу, вымесить еще раз.
Сформовать небольшие котлеты приплюснутой формы и обвалять в муке.
Разогреть растительное масло на сковороде, обжарить котлеты, по 3–4 мин. с каждой стороны, а затем довести до готовности в духовке, разогретой до 190°C, в течение 4–6 мин.