Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Палтус на овощной подушке, пошаговый рецепт
Сочный ароматный палтус с овощами - отличная идея и для завтрака, и для обеда, и для ужина.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 20 минут | 1 час | 4 |
Ингредиенты
- Палтус - 200 гр
- Сок лимона - 4 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук зеленый - 1 пуч.
- Цуккини - 2 шт.
- Белое сухое вино - 50 мл.
- Рыбный бульон - 100 мл.
- Масло сливочное - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу.
Способ приготовления
1. Рыбу промыть в холодной воде, обсушить и сбрызнуть соком лимона. Посолить и поперчить.
2. Морковь помыть, почистить и нарезать кружочками. 3. Зеленый лук помыть, разрезать стебли на части длиной 15 см.
4. Цуккини нарезать тонкими кружочками.
5. Сложить овощи в глубокую сковороду, добавить сливочное масло, белое вино и рыбный бульон. Приправить по вкусу. Накрыть крышкой и готовить 5 минут.
6. Сверху положить куски рыбы, снова накрыть крышкой и тушить до готовности.
Читай также: Омлет со спаржей
Как и с чем подавать
Подавайте блюдо с белым вином.