Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Зразы картофельные с грибами
Замечательная идея для сытного ужина - картофельные зразы с грибами. Вкуснейшее сочетание порадует всю вашу семью, особенно если подать зразы со сметаной и свежей зеленью!
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 3 часа | 40 минут | 5-6 |
Ингредиенты
- Картофель - 1,5 кг
- Яйцо - 1 шт.
- Лук репчатый - 300 г
- Маргарин - 30 г
- Панировочные сухари - 80 г
- Масло растительное - 60 г
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Зелень - пучок
- Грибы сушеные - 60 г
- Сметана (или грибной соус) - 600 г
Способ приготовления
- Грибы перебирают, моют и замачивают в холодной воде на 3–4 часа.
- Воду сцеживают, грибы промывают еще раз, соединяют с водой, в которой они замачивались, и варят до готовности без соли.
- Готовые грибы нарезают мелкими кубиками. Лук очищают, мелко нарезают и пассеруют на маргарине, добавляют нарезанные грибы и пассеруют все вместе.
- Фарш заправляют солью и перцем. Очищенный картофель заливают горячей водой, солят и варят до готовности.
- Воду сливают, картофель обсушивают и протирают горячим.
- В протертый картофель добавляют яйцо, хорошо промешивают и формуют в виде лепешки.
- На середину лепешки укладывают фарш, края соединяют и придают форму кирпичика, который затем панируют в сухарях.
- Зразы жарят на раскаленной с жиром сковороде при 170° С до образования румяной корочки.
Как и с чем подавать
Готовые зразы укладывают на тарелки, оформляют веточкой зелени. Сбоку подливают грибной соус или сметану.
Читай также: Зразы с маринованным лососем на ужин