Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Полезнее обычных: котлетки "Овощной сюрприз"
Что же тут необычного, скажете вы, котлеты как котлеты. Но их готовят не только из мяса, изюминка котлет – в овощной начинке.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15 минут | 25 минут | 6-7 |
Ингредиенты
- Филе курицы - 300 г
- Кабачок - 150 г
- Морковь - 100–150 г
- Помидор - 1–2 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 2–3 ст. л.
- Мука - 1–2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
- Куриное филе пропустите через мясорубку. В фарш добавьте раздавленный чеснок, соль, нашинкованный лук, черный и красный молотый перец. Все хорошо перемешайте.
- Кабачок очистите от кожицы и семечек. Нарежьте мелкими кубиками. Морковь натрите на терке. Помидор нарежьте кубиками. На сковороду налейте немного растительного масла и выложите морковь. Чуть обжарьте, к ней добавьте кабачок, помидор и выдавленный чеснок. Добавьте соль и специи по вкусу. Все потушите на медленном огне минут 10 под крышкой.
- Из фарша сделайте плоский блинчик. Сверху выложите овощи. Защипайте края и сформируйте котлетку. Готовые котлетки обваляйте в муке и обжарьте на масле.
- Сложите поджаренные котлетки в сотейник или другую посуду. Залейте их соусом. Рецепт соуса: смешайте полстакана воды (или больше, по желанию), 2 ст. л. томатной пасты, соль, специи, хорошо размешайте.
- Сверху можно выложить овощи, которые остались. Все потушите около 15 минут, поливая соусом во время тушения.
Читай также: Невероятно нежные овощные котлеты с сыром фета
Как и с чем подавать
Подавайте котлетки с овощным гарниром или отварным картофелем.