Лук – овощ с довольно специфическим ароматом. Чтобы устранить его неприятный запах, можно воспользоваться таким чудесным способом, как маринование.
Жареная скумбрия под чесночным соусом - волшебно вкусная!
Рыбные блюда всегда останутся фаворитами любого стола. Приготовьте скумбрию с пикантным соусом из чеснока.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 10 минут | 15 минут | 3-4 |
Ингредиенты
- Скумбрия - 1 шт.
- Чеснок - 5 зубков
- Мука - 1 ч.л.
- Петрушка - по вкусу
- Семена кинзы - по вкусу
- Зелень - по вкусу
- Вода - 1/4 стакана
- Соль - по вкусу
- Кориандр - по вкусу
- Сок 1 лимона
Способ приготовления
- Разрежьте скумбрию вдоль брюшка. Распластайте и аккуратно удалите центральную кость. Посолите и поперчите. Посыпьте кориандром, семенами кинзы и любой свежей зеленью.
- Тушку рыбы сложите, придав ей форму целой рыбы. Присыпьте тушку мукой и обжарьте в раскаленном растительном масле. Когда скумбрия приобретет золотистый оттенок с обеих сторон, выньте ее со сковороды и обсушите салфеткой.
- В той же сковороде обжарьте мелко порубленный чеснок, добавьте к нему сок лимона, четверть стакана воды, зелень петрушки и кинзы.
- Все хорошо перемешайте. Погасите огонь. Полейте полученным соусом скумбрию.
Читай также: Скумбрия с лимоном на овощной подушке
Как и с чем подавать
Подавайте на большом красивом блюде, на листьях салата.