Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Овощи в молочном соусе
Ингредиенты
Цветная капуста - 150 г
Брюссельская капуста - 120 г
Фасоль стручковая - 80 г
Горошек зеленый замороженный - 80 г
Морковь - 70 г
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 1 ч. л.
Молоко - 400 мл
Мука - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Брюссельская капуста - 120 г
Фасоль стручковая - 80 г
Горошек зеленый замороженный - 80 г
Морковь - 70 г
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 1 ч. л.
Молоко - 400 мл
Мука - 2 ч. л.
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Способ приготовления
Для приготовления молочного соуса подсушите муку до светло-желтого цвета, охладите. Молоко вскипятите. Небольшую его часть слегка охладите, разведите подсушенную муку и хорошо размешайте. Соедините разведенную муку с оставшимся горячим молоком и проварите при помешивании до загустения. Морковь нарежьте кубиками или кружочками. Цветную капусту разберите на соцветия. Все овощи залейте небольшим количеством горячей воды и припускайте по отдельности до готовности. При припускании моркови добавьте немного масла. Затем овощи соедините, заправьте молочным соусом, солью и сахаром. Доведите до кипения и прогрейте 1–2 минуты.
Как и с чем подавать
При подаче положите на овощи кусочки масла и оформите веточками зелени.