Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Что такое чанахи и как его приготовить
Чанахи - традиционное грузинское блюдо, которое готовится из говядины с овощами. Особенность приготовления такого блюда заключается в том, что мясо тушится в глиняном горшочке.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 15-20 минут | 35-45 минут | 4-5 порций |
Ингредиенты
- Баранина - 400 г
- Картофель - 3 шт.
- Печень -
- Баклажан - 1 шт.
- Болгарский перец - 200 г
- Курдючное сало - 1 ст.л.
- Кинза - 30 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Петрушка - 30 г
- Бульон - 1 стакан
- Специи - по вкусу
- Помидор - 1 шт.
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
- Баранину нарежьте по 2 куска на порцию и посолите.
- Картофель нарежьте кубиками. Лук нашинкуйте соломкой.
- Подготовленные ингредиенты уложите в горшочки.
- Баклажан разрежьте вдоль на части, удалите середину, нафаршируйте курдючным салом смешанным с частью измельченного перца и рубленой зелени.
- Разрежьте поперек на 2 части и положите на мясо, залейте томатом, разведенным бульоном с толченым чесноком, добавьте перец и тушите в духовке 1–2 часа.
- Незадолго до готовности добавьте нарезанные дольками помидоры и специи.
Как и с чем подавать
Подавайте в горшочках, посыпав рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Читай также: Грузинська "ачма" - рецепти Сенічкіна