Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Овощное рагу с курицей - на вкусный ужин
Настоящая находка для тех, кто любит экспериментировать. Зная принцип приготовления, можно использовать в рагу продукты, в зависимости от их наличия, каждый раз получая блюдо с неповторимым вкусом и ароматом.
| Время подготовки | Время приготовления | Порции |
| 40 минут | 1 час 10 минут | 5-6 |
Ингредиенты
- Куриное филе — 600 г.
- Картофель — 2-3 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Кабачки — 1 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Морковь — 2 шт.
- Помидоры — 2-3 шт.
- Капуста белокачанная — 500 г.
- Чеснок — 2-3 зубчика.
- Оливковое масло (можно заменить растительным) — для жарки.
- Аджика — 1 ст.л.
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — пучок
Способ приготовления
1. Овощи тщательно вымойте: картошку и морковь очистите от кожуры, у перца удалить семенную часть и плодоножку. Если кабачок не молодой, то с него надо снять кожуру и достать семена.
2. Курицу порежьте на небольшие квадраты, посолите. Лук нарежьте кольцами или мельче (по вкусу), морковь — кольцами или полукольцами, кабачок, болгарский перец, картошка и томаты — кубиками, капусту нашинкуйте.
3. На дно сковороды с оливковым маслом выложите слоями подготовленные лук, кусочки куриного филе, морковь, помидоры, кабачок, болгарский перец, капусту, картошку.
4. Залейте овощи 250-300 мл соленой воды и тушите около 30 минут под закрытой крышкой.
5. Через полчаса добавьте в жаркое любимые специи, мелко нарезанную зелень, аджику, мелко нарубленный чеснок и дайте блюду «дойти» до полной готовности под закрытой крышкой еще 15-20 минут.
Читай также: Вкусное и сочное постное рагу