Камбала в винном соусе

Ингредиенты

Рыба - 500 г
Вино красное столовое - 1 стакан
Петрушка - 1 веточка
Лук репчатый - 1 головка
Лавровый лист - 1 шт.
Гвоздика - 4 бутона
Грецкие орехи (очищенные) - 1/2 стакана
Кинза - 1 веточка
Чеснок - по вкусу
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную рыбу нарезать на небольшие куски, положить в кастрюлю, добавить зелень петрушки, репчатый лук, гвоздику и лавровый лист, посолить и залить красным вином с водой (стакан на стакан). Кастрюлю накрыть крышкой и варить до готовности рыбы, 20 - 25 минут. Готовую рыбу вынуть из кастрюли, бульон процедить, влить в отдельную кастрюлю и кипятить 10 - 15 минут, затем добавить грецкие орехи, истолченные вместе с чесноком, и, дав покипеть минуту, снять с огня. Вареную рыбу залить подготовленным соусом и посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы.

Как и с чем подавать

Подавать холодным

КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА: камбала красное вино рыбы лавровый лист зелень петрушки

МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ

Гарнир в венке из лавра: готовим картофель по-шведски

Нарядная, вкусная и даже какая-то душевная эта картошка по-шведски. Не очень диетическое блюдо, но какое ароматное!

Буженина с чесноком и розмарином, маринованная в квасе

Сочная и ароматная свиная буженина с чесноком в розмариново-квасовом маринаде отлично подойдет и для обычного семейного ужина, и для праздничного стола. Рекомендуем!

Рецепт на Новый год: фаршированный рулет из лосося

Эту роскошную закуску удобно приготовить заранее, а перед подачей - нарезать кусками и выложить на блюдо.

Соус из черной смородины: идеальная добавка к птице

Вкусный соус из черной смородины дополнит любое мясное блюдо. Он к мясу подходит так же хорошо, как ткемали, и вполне может его заменить.

Камбала, жареная с апельсином

Вкус камбалы необыкновенный, но для того чтобы придать блюду незабываемый вкус - попробуйте добавить сок апельсина.