Готовим соус из черной смородины к птице

Ингредиенты

• Черная смородина - 200 г
• Вино красное - 150 г
• Масло сливочное - 20 г
• Чеснок - 1 зубок
• Соль - по вкусу
• Кетчуп острый - 20 г
• Сахар - по вкусу
• Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Черную смородину промойте, обсушите, залейте красным вином и уварите вдвое.
2. Протрите полученную массу через мелкое сито.
3. Добавьте сливочное масло, мелко натертый чеснок, соль, сахар, и молотый черный перец по вкусу

По желанию можете добавить 20 г острого кетчупа. 

Как и с чем подавать

Подавайте соус к мясным блюдам (особенно к красному мясу).

Интересные факты о смородине

• Чем темнее цвет смородины, тем она полезнее. Это верно только по отношению к витамину С. В черной смородине витамина С содержится в пять раз больше, чем в красной.
• Дневную потребность человека в витамине С можно удовлетворить, съев всего 35-40 ягод черной смородины. 
• В смородине обнаружены сильные фитонциды, убивающие ряд вирусов, в частности вирус гриппа
• Издревле на Руси из смородины готовили брагу
• Эфирное масло ягод обладает противомикробным действием. Оно также усиливает защитные силы организма.  

Читай также: Домашние заготовки: соус к мясу "Крыжовник пряный"